Das Janus Kochmesser bietet ein ausgezeichnetes Wiegegefühl beim Schneiden. Optimiert wird die 24 cm lange Klinge des Janus Kochmessers mit einer DLC-Beschichtung (Diamond-like-carbon), die zu einer enormen Härte und höheren Haftfestigkeit beiträgt.
Der exquisite Griff des Janus Kochmessers aus europäischer, bis zu 5000 Jahre alter Mooreiche, ein relativ leichtes Holz, sorgt beim Janus Kochmesser für ein erstaunlich leichtes Führen. Ein handwerkliches Meisterstück, geschmiedet aus jahrelanger Erfahrung.
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